Campaña navideña 2011: vender más, pero recaudar menos.

ASICI (Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico) prevé un aumento de las piezas vendidas durante la actual campaña navideña debido a la reducción de los precios. Todo ello podría derivar en un descenso de la recaudación total.
Según ha detallado José María Molina, presidente de Asici, el sector ha reducido los precios en todas las categorías de jamones ibéricos.
Molina ha comentado que el exceso de producción que se registró en años anteriores a la crisis ya ha sido absorbido por el mercado, a costa de someter al producto a una reducción de precios. Ha argumentado que algunos productores han tenido que reducir los precios entorno a un 30 % o un 40 %.